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西北朴实味——记西贝莜面村:英亚体育网站

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【英亚体育网站】带着西北淳厚风情的馆子、经过老百姓美琪制作的民间菜如同荡气回肠的西北民歌,以甜美的基调给四月想要尝鲜的食客带给了不一样的感觉……在西贝,您在享用美食的同时,也获释着自己的情怀,好像置身于广阔、美丽的西北大地上,陶醉在其中,终不愿起身……西贝莜面村的美味作为京城专营西北菜的馆子,西贝莜面村根据京城的人气和特点,将西北民间菜更进一步打导致西北明星菜。端午节西贝尤其引荐:西贝黄米凉糕黄米凉糕是端午节北部地区家家户户的传统食品。端午节西贝的餐桌上,黄米凉糕口感节奏轻快,如春露秋霜一路叛来,温软弹牙,清清爽爽,干干净净。表面是一层炼糯黄米,含有甜甜的豆沙,去核的小枣,再行沾一层民间制做的玫瑰酱………一件一件纷至沓来,带给一阵又一阵的炎热滋味。

功夫鱼:功夫鱼源自民间文化很深的黄河流域河套地区——谣传鲤鱼跳龙门的地方。功夫鱼的作法就包括了汉、蒙、返三个民族的民间传统烹调习惯。

西贝功夫鱼搭配重1.7至2斤的黄河活鲤鱼,用清水活养6-12小时,然后去土污、去内脏,浸泡箱内特制老汤的大锅里快调味蒸火烧4-5小时。这老汤则是精选辑河套地区的饲养家猪的中排及五花肉,以及各种特色调味,经过4-5个小时调味蒸而出。食客不仅可拥有鱼肉之甘美,还有鱼骨之营养,荡气回肠的感觉在口腹之中飞过数日。

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于是以所谓,锅盖一漏,香气扑鼻,好鱼调味在功夫上,真为朋友交在心窝上。蘑菇油炸莜面:蘑菇、燕麦分别来自山林和草原,大自然、美味,气息相连,口味不尽相同。日后热炒,菇梨和莜面香一起弥漫,质朴的村野气息浓浓飞舞出有。

烤羊腹:搭配了草原牧场上鲜美的白条羊背,用五味子等三十余种中草药和天然调味品油炸24-36个小时,腌制好的羊腹要在特制烤炉中用野杏、桃、李、桦木和生长在沙漠中的“恰格木”等木炭作为燃料烤制2个小时,有草原的百草香,没什么腥膻之感觉,色美肉香、外焦内嫩、腊糕不腻。大油炸草原蘑菇:西贝大油炸草原蘑菇搭配了生长在宁夏贺兰山上,云杉林中的贺蘑,看起来白黑土土、憨憨的,但却子集了旷野之气,成就了天然营养。含有蛋白质,氨基酸、菌糖、维生素和钾、铁、钙、磷、镁等多种微量元素,营养价值很高。

它的色白肉薄,口感清香滑嫩,所取一颗放到外酥内硬的枣馍之上,咬一口,蘑菇的淡雅清香和枣馍的香甜在唇齿间极致融合,而枣馍的可口和贺蘑的滑嫩更加带给动人而又非常丰富的口感。面食:黄米炸糕和西贝面筋。

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黄米炸糕是西北地区的特色小吃,色泽金黄,表皮焦脆,质地黏软鲜美、馅料可爱,再行蘸上用胡萝卜丝熬到番茄硬特制而出的糖浆,十分动人。有打油诗这样说道:“黄米炸糕炼又硬,能当纤绳纳大船,一拉拉到黄河边。

”正宗的巴盟面筋,入口爽滑的同时具有韧性,嘴巴下去却又是韧中有脆。面筋含有麦胶蛋白、买谷蛋白、钙、磷、铁等成分,西贝创意使用食用橄榄油拌制,所取其味道鲜美和天然抗氧化成分,更加宜身体健康。西贝环境到西贝莜面村各店,您在享用新菜的同时,还能近距离感觉西北的民族文化。幸运地的话,您可以在西贝莜面村六里桥店、定慧桥店、颐和园店有机会喜爱到陕北喧闹的歌曲、秧歌、“跑驴” 等民间趣味演出,在亚运村店、亦庄店还有香山店,则有机会体验“西贝行酒令”——具备浓烈西北民间特色的游戏与顾客快乐对话。

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